NORMAS POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento) – SSOP (Sanitation Estándar Operating Procedures)

 

En los POES se describen las tareas de limpieza y desinfección diarias a utilizar antes (Pre-operacionales) y durante (operacionales) del desarrollo de la actividad de producción, para prevenir la contaminación o la alteración de los productos.

Pilotti asegura prácticas higiénicas eficaces en cada etapa de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el producto final.

La implementación de los POES es un requerimiento fundamental para el desarrollo de sistemas que aseguren la calidad de los alimentos.